Това погледна ли?

Може да се направи и с N-MOS транзистор и тогава товарът наистина се свързва в сорса му. Само че, гейтовото напрежение се повдига на ~10V над захранващата линия. Така транзисторът е в дълбоко насищане и падът върху него се определя от Rds и протичащия ток.
Гейтовото напрежение може да се получи и с подръчни средства (шепа компоненти), но има и чипове, които са проектирани за тази цел - напр. LM5069 на Natoinal (TI). Той осигурява и защита по ток, повишено или понижено напрежение. Този специално няма вход за разрешение, но може да се изключва като се свърже UVLO входа на маса.

Все пак зависи какъв товар ще управляваш - ако е нещо маломощно и няма нужда от тези защити, по-евтино е да се сглоби нещо с подръчни средства.

Ами то изобщо ще има ли проблем като прекъснеш масата на нещото? То така или иначе няма да работи.
По важно можеби е какво точно се случва докато нещото е включено и дали Rds на транзистора няма да омаже нещо- ако имаш някакви сензори, ацп-та или други подобни в схемата, която искаш да включваш/изключваш.

Всичко много зависи от конкретното приложение.
Ако например нещото ще работи при някакво ниско напрежение- може да използваш mosfet с ниско напрежение на отпушване и съответно на гейта да подаваш захранващото напрежение на нещото + Ugs на отпушване.

Погледни пдф-а, който Мишев ти даде. Първата схема там мисля, че ще е удобна за твоите работи.