Не споменахте друг параметър - теглото, до колкото знам и то се измерва.

Теглото най-вероятно се измерва с ускорението на монетата, понеже след като се пусне в монетника, той първо я спира, и тя почва да се търкаля като почва от скорост 0 (въпреки че ускорението трябва да е еднакво за различни маси). Имам спомени че дебелината също се следи.
Ползвали сме и едни много странни механични монетници, при който има магнит на болтче който настройва точно колко магнитна монета може да минава. Освен него има само две релсички. С едната се настройва диаметъра за желаната монета (при по -голям не минава, при по-малък монетата пада между тях-понеже те са наклонени спрямо вертикалата), а с наклона на двете релси се настройва скоростта в края на пързалката( ако е по-голяма или по-малка от необходимата, монетата не минава надолу).
А относно параметрите на монетите за електроните монетници, наистина са доста, и може компютърно да се изберат от предварително дефинирани монети, но за българските монети имаше известно несъответствие с някои серии монети, така че самообучението е по-добрия вариант.

Съвременните монетници не са никак прости, различават доста повече от размер, тегло и материал, реално не могат да бъдат излъгани с просто копие правено на струг, дори и с по-сложно не могат. Обучението е винаги задължително, повечето производители имат готови файлове и за BG монети вече, но до колко са пълни не е ясно. Процеса на обучение е натрупване на стаистически данни за параметрите, колкото повече, толквоа по-добре, затова най-добре е обучение тук на място където има по голямо разнообразие от монети.

Че какво им е сложното?
Две бобини няколко клапи и диспенсър(ако монетника може да връща ресто).
Работи на принципа на металотърсач-а. Готови файлове за БГ монети има от много отдавна, но понякога се налага корекция ако БНБ пусне някой юбилейна серия от някъкъв вид монети...
Имам опит с доста монетници и досега не ми се е налагало да обучавам на място. По читавите модели могат да се обучават, като можеш освен монети да обучиш и жетони, шайби и каквото се сетиш метално което може да минава през клапите на монетника.