Само в Кьолн има поне десет малки пивоварни със собствена кръчма/градина,
не са толкова малко.

Тия, дето продават масово бутилирана по магазините наистина не са много де,
ако тях имаш предвид.

А как се организира тая лудост с хилядите чучурки една до друга и на мене не
ми е ясно, то си е зашеметяващо . И това всеки ден кой знае как се промива
и т.н., не могат да си позволят да сгафят пред FDA... Но явно успяват да са печеливши,
щом се и чака за да се вреди човек (с това мене биха ме загубили мигом като клиент,
ако има нещо да не понасям то е да чакам, времето ми на тоя свят е ограничено).

Точно това имам предвид - тия малките пивоварни като цяло не можеш да си ги купиш другаде освен в въпросната пивоварна. Докато като влезнеш в някоя кръчма в голям град - има 10 вида и те са почти идентични като вкус с леки нюанси. Има и по една две френски, чешки или белгийски колкото за отсрамване и това е. Те и тия в малките пивоварни са с подобен вкус (изключае това, че нямат консервантите). И като цяло в немция пиеш немска бира и това е.

Докато в САЩ като влезнеш и навсякъде има всякаква бира. Тоя бар си е вече лудост, но и в супермаркета им има бира от целия свят. Щото се харчи, има си пиячи от цял свят събрани там... За европееца е малко странно, щото аз си харесвам немско/чешкия вкус бира и другите ми е даже кощунство да им викам бира. Ама мексиканците си пият тяхната пикня и се кефят, ние нашата и те така...

Е те нашите не са толкова далече от немския и чешкия чешит де, а при късмет
с партдидата могат да се мерят и с добрите им. Освен гуменица, баси, половин
литър от нея като изпия и трябва да регенерирам 2 дни. Отдаавна не съм опитвал
какво става след две по половин литър ама то е щото помня, че не беше никак добро .
Странното е, че те правят и старопрамен а от него няма такъв ефект (е много леки
наченки може и да има, но са толкова леки, че може и в мене да е грешката от
измерване ).

Ми в БГ нищо не е ясно. Загорка прави и Ариана, ама от първата ме боли главата и ми се сгъват коленете все едно се наливам с парцуца. А втората ми влиза като вода. Последния път с Дедо обърнахме по 3 наливни бири, даже не помня какви - баси на сутринта все едно ме беше блъснал влак. Какво имаше в тая бира незнам, а и излезнах на ход от кръчмата, каква е тая химия ба ли го.

Старопрамена в БГ пък е типично побългарен и няма нищо общо с чешкия... Туборга и той няма общо с холандския.

В последно време от БГ наблягам на Пиринско. Докато не го засерат и него.

Не мога да разбера, толкова ли е сложно 1 година да произвеждаш 1 вид бира без да и смениш вкуса, баси...Затова и се преориентирам трайно на чешка бутилирана, там поне като си харесам нещо - не се мени.

Е това е феноменът на БГ хранително-вкусовата индустия, моята формулировка за
него е "всеки път - различен резултат" .

Това да видя, че се е променило няма да повярвам.

Онова в горния ми пост не се прави тук. Точно затова като си купя такова, знам какво ще пия. Старопрамен и аз пиех, като го пуснаха в началото. Krombacher-а е подобен, пак си е горчивичък, но с много по-балансиран вкус от Старопрамен. Туборг и Хайнекен пия само кято няма друго. Пиринското май и то е до партида, но и аз го предпочитам пред другите български. Каменицата например в момента е тотална гадост.

Ресторантския бизнес тук е супер стресов - 95% от новите ресторанти не успяват да устискат и 1 година, защото първо че конкуренцията е жестока и второ в тоя бизнес нямаш право на никакви грешки. Та който устиска след първата година обикновено е ресторант/бар/кръчма, дето си заслужава и съответно във всички заслужаващи се заведения става навалица. Отделно лицензите за продажба на алкохол в дадено населено място са ограничени. Селото казва даваме 20 лиценза за алкохол и посмъртно няма как да се отвори 21-та кръчма. Т.е. има как, но тогава на вратата виси табела, че в тоя ресторант трябва да си донесете алкохол от къщи, а вътре ви дават само чашите и храната . Та това допълнително ограничава броя на местата, където човек си заслужава да отиде. Друг фактор е, че обикновено тук се ходи на кръчма в петък вечерта и през уикенда, т.е. цяла седмица всички са на тръстиката и като дойде уикенда всеки тръгва по кръчмите и те съответно се пълнят. Не забравяй все пак и, че тук на едно място сме събрани близо 9 млн. маймуни . Та мисълта ми е, че ако искаш да отидеш на добра кръчма обикновено се чака . Най-много съм чакал за ресторант като ходя във Финикс, Аризона. Там има един мексикански ресторант "Carlos O'Brien" ( http://www.carlosobriens.com - явно някакъв мексикано-ирландец го държи ) който е огромен и според моите наблюдения е с поне 300-350 места и абсолютно всеки път като съм ходил (около 5-6 пъти) първо чакам около 40-50 минути да ме настанят, т.е. чакаме някой да стане, за да можем ние да седнем и след това пък чакаме по около час да ни донесат основните ястия, дето сме си поръчали. Просто ресторанта предлага супер качествена и добра храна и е пълен нон-стоп. Това е и една от причините тук (другата е, че сервитьорите са на бакшиш, а не на заплата) да не можеш да стоиш по 5 часа на масата както в БГ. Чакаш, влизаш, ядеш и те гонят да си ходиш, защото други чакат, а и сервитьора не може да си позволи една маса да му е заета толкова дълго и да му дадат само един бакшиш та постоянно се върти около теб да те пита как си и дали искаш още нещо и ако не искаш нищо дали да ти носи сметката . Като им кажа, че в БГ се седи по цяла вечер на ресторант и ме гледат умно и мигат на парцали .

Еййй чуствам се привилегирован да ходя на ресторанти основно във Вегас, трудно ще се намери ресторант дето толкова да ме е впечатлил та да го чакам, но то и тук има много и не се чака обикновенно, най-много 4-5 мин, което не е чакане изобщо, по скоро чакаш да те види някой и да те настани.