Това с MQTT,то отпадна. Недостатък на MQTT е, че ако сървърът спре поради някаква причина - загуба на захранване или нещо от сорта и няма активни слушатели, всички съобщения се губят. За сега, данните с температурата съм ги прехвърлил в БД. Остава вариантът ESP <--> server <---> client.

ако нямаш захранване и "печката" ти няма да работи


това по средата сървър ли пише

можеш да прекомпилираш почти всеки MQTT брокер ... да парсва и праща съобщенията ти директно в базата данни
Брокер е защото е направен да обслужва "хиляди" клиенти и няма време и ресурси да "съпортва" и парсер и база данни
но за малко клиенти - всичко е възможно

В интерес на истината взехте да ми говорите на "китайски". Ама мнооого се чудя, че при положение едно дърто лаптопче, евентуално с кусури, струва около 100лв и някой да си дава толкова зор само да му мисли.
От разни калинки-малинки не разбирам.
Мии разбрах, че е еднократен хоби-проект, не нещо за продаване, и ми се види тъпо изписването на досегашните страници. Като имаш комп отсреща всичко е възможно.

Бонго, гледай сега.. Хавата е, зимъска като измръзна като куче, нейде извън Пловдив, прибирайки се към вкъщи, да направя жега в нас, та да не мръзна допълнително. От друга страна е хубаво аджеба да се следи тая температура от информационна гледна точка. Дертът ми е тоя радиатор да не бачка нонстоп, ами само, когато ми трябва да ми е топло. Като спя ми е все тая дали температурата ще е 18 градуса или 25, даже по-хубаво спя на 18 градуса. Ама като ставам сутрин за работа, определено предпочитам да е над 20 градуса температурата. Та, не е ли чудесно да мога да си цъкам таймерчета, кога да пуска, кога да спира, в кои дни и прочие. Е кефът не е ли още по-готин, ако мога да го правя, без да се тътря до регулатора ми през телефон/лаптоп и т.н ? Нещо като онази тема с музиката от двора и къщата.

Аз бих направил едно node MCU със web server на него. Има от там следене на температурата и управление на термостат с някакъв прост PIC контролер. Друго не виждам смисъл. Node MCU-то си се свързва към домашния рутер. От там отварям порта. Трябва реално IP. И парола да сложиш на сървъра, за защита от неуторизиран достъп.
Той бонго това предлага, но вместо Node MCU да сложи лаптоп със web server .
Не виждам смисъл то допълнителни сървъри по веригата.

Освен, че IP адресът трябва да е реален, пожелателно е да е и статичен. Ако не е (статичен), може да се ползва dyn dns услуга.

Ами ако е имагинерен?

Не знам, какво разбираш под имагинерен.

Под "реален" разбираме - рутируем в Интернет. Т.е. да не е частен.

https://en.wikipedia.org/wiki/Imaginary_number

Щом има реални, трябва да има и имагинерни

Ако говориш за публични и частни е друга бира...

Не съм аз този, който първи в темата е ползвал това понятие. Ясно е, че то не е съвсем коректно, но хората от бранша, добре разбират, за какво иде реч.

Добре де - да е винаги един и същ и да е само за един клиент

А аз само исках да кажа, че вместо да си играеш да откриваш топлата вода спокойно можеш да ползваш някой дърт лаптоп за терморегулатор (и не само). Периферия - бол, а програмното осигуряване е въпрос на фантазия. Предимствата са в това "не само".

Е па те дъртите лаптопи колко вата да са? Ще му трябва нещо по мощничко за зимата да топли ...

На адаптера на моя пише 16В / 4А