За специфичен проект се опитвам да намеря бързо някаква готова платка която да има следните неща:
- 10/100 лан
- поне 2 уарта, още по-добре 3 или 4
- микро-сд слот
- поне 256к рам и приличен флаш
- да не е от най-бавните (има малко сметки да се правят понякога)
- да се поддържа от ардуино библиотеките и по-специално мрежарката

Някой знае ли да ми препоръча нещо подходящо преди да съм тръгнал да правя сам?

Ако си направиш сам, имай ме за клиент

Платките с allwinner са с доста уарти, а за линукс си има wiring, т.е. ардуино подобни библиотеки. Толкова малко РАМ предполага че мислиш за някаква микроконтролер-базирана платформа, а не линукс-базирано SBC?
Примерно някакво orange pi, например:

https://pascalroeleven.nl/2020/04/13/orange-pi-gpio-pinouts/
За програмиране се ползва wiringPi: http://wiringpi.com/examples/blink/

Edit: има разни nucleo-та с стм32, дето си имат етернет. Там уарти има достатъчно. Олимекс имаха разни също.
Друга алтернатива е платка, дето има всичко без лан-а, и към нея да се добави един breakout с wiznet.

Ами да, по много и най-различни причини, силно предпочитам да е без линукс...

Редактирах си горното мнение, макар че едва ли казвам нещо, което не ти е известно...

Ето това е за тебе. За MCU-то пише че има 8 UART-a
Струва(ло) е $25, ама от къде и как ще си го намериш е загадка.

P.S. има го в DigiKey
https://www.digikey.com/en/products/detail/texas-instruments/EK-TM4C1294XL/4725808

Това не виждам да има съпорт за ардуино...

В крайна сметка си харесах едно нуклео...

Мисля че имаше - ама се казва "energia.nu". Същотото е, ама по-хубаво, защото тяхната среда (CCS) може да импортира такива проекти и да си правиш нормален развой (с дебъг и т.н.).

Аз имам такава проектирана със STM32.
Има и още 100 неща освен изброените, като GSM, USB, 2xSD...

ако в случай че си тръгнал да си правиш сам...
тъкмо завърших една с етернет... със STM32L4S5QII(вградени 620kBRAM, 2Mb flash) 120 МХз, та и външна рам и още флаш боднах....
та иде реч ако си правиш все още тези мцу-та са налични по дистрибуторите (вариантите които не са в индустриалните температури),... моце спокойно да си въртиш DOOM по мрежа (даже ако сложиш он 10BASE-T1L на един километър кабел може ти е кореспондента )