Ами то кисело мляко има по целия свят. Млечнокиселите бактерии не се изерпват с бациликус-булгарикус. Уникалното на нашето си е нашата бактерия. Според французите уникалното на тяхното е бифитус есентис или както беше там, оная мадама дето се глади по плоския корем от рекламата. Тяхната бактерия спомагала за храносмилането. Нашата за дълголетие. Кой каквото му се иска

Индийското сигурно се подквасва с вода от Ганг, то вътре бактерии да искаш, все няколко млечно киселе ще хванеш, като гребнеш.
Относно овчето мляко - наистина по Европата са им много сбъркани представите за овцата като животно. Не и ползват млякото, не и ползват месото - за едната вълна я гледат. А какво да си говорим - овчето мляко си е съвсем друга бира, овчия кашкавал и сирене също. И сега ми текат лиги, като се сетя за бабешка баница с овче сиренце и айран от овче мляко......